عسل آویشن غنی ترین عسل از نظر خاصیت آنتی اکسیدانی است!
مهمترین خواص عسل آویشن چیست؟
1) یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است!
عسل آویشن طبیعی یکی از غنی ترین عسل ها با قدرت ضد میکروبی بالا و خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد 10 برابر قوی تر از عسل های دیگر مانند شبدر یا سیب می باشد. محتویات عسل آویشن باعث افزایش سیستم دفاعی بدن می شود و اکسیدان ها را در حلقه های خود گرفتار کرده و مانع از آسیب رساندن به سلول ها و تبدیل شدن به رادیکال های آزاد می شود.
2) التیام و درمان سریع زخم ها با عسل آویشن!
با توجه به خاصیت ضد قارچ و باکتری بودن عسل آویشن برای بهبود زخم ها بسیار مناسب است و سوختگی های سطحی پوست را بهبود می بخشد، به این صورت که رطوبت را از قسمت های زخمی جذب کرده و باعث جلوگیری از عفونت باکتریایی می شود.
3) درمان بیماری های معده خصوصا میکروب معده!
با توجه به خاصیت طبیعی بودن عسل برای درمان اکثر بیماری ها از جمله معده بسیار توصیه می شود. به طور معمول نتیجه گیری از مواد طبیعی که خاصیت دارویی دارند کمی زمان بر است تا خاصیت درمانی خود را به جا بگذارد اما روند درمان بیماری ها در استفاده از عسل سریعتر است.
برگ آزمایش عسل آویشن با ساکارز 1.9

سایر خواص عسل آویشن
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان سرفه و گلو درد ناشی از سرما خوردگی
- مفید برای التهاب معده
- فعالیت قوی ضد باکتریایی
- ضد صرع و تشنج و درمان تنگی نفس
- افزایش آرامش و تسکین اعصاب و ضد میگرن
- درمان سینوزیت
- حاوی ویتامینهای A.B.C
- پزشک معالج معده
- کاهش دهنده دردهای شکمی ناشی از قاعدگی
عسل آویشن را چگونه نگهداری کنیم؟
برای نگهداری از عسل طبیعی، دمای اتاق بهتر است ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتیگراد باشد و عسل دور از تابش مستقیم آفتاب قرار بگیرد مانند کابینت آشپزخانه، عسل آویشن طبیعی در این شرایط تا دو سال کیفیت خود را حفظ می کند. توجه داشته باشید ممکن است عسل طبیعی پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) اما این اتفاق کاملا طبیعی است. برای رس گیری عسل طبیعی میتوانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف آب، و گرم کردن آب) حرارت دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتیگراد بالا ببرید و پس از رفع رس، آن را از ظرف آب خارج کنید اما این کار پیشنهاد نمی شود چون گرم کردن عسل بیش از این مقدار، آنزیمهای آن را از بین می برد.
کمی با گیاه آویشن آشنا شویم
تکثیر این گیاه می تواند از طریق بذر، قلمه و یا قسمت هایی از گیاه همراه با ریشه صورت گیرد. به خوبی در برابر خشکی مقاوم است. این گیاهان می توانند در برابر سرمای زیاد دوام بیاورند و در ارتفاعات مناطق کوهستانی نیز یافت می شوند. گیاه آویشن از خانواه معطر نعنا است که در هوای گرم و آفتابی و خاک زهکشی شده رشد می کند و یکبار برای همیشه در فصل بهار کاشته می شود و همیشه رشد می کند. آویشن از گروه آویشن باغی می باشد که خود شامل ۳۵۰ نوع گیاه معطر می باشد که بعضی از گونه ها برای مصرف آشپزی و خوراکی و بعضی برای پوشش اراضی از آنها استفاده می شود. در زیر سه گونه از گیاه آویشن را آورده ایم که منبع شیرین و مهمی برای تولید عسل آویشن می باشد.
Thymus serpyllum (آویشن وحشی،آویشن نادر و عجیب، مادر آویشن) : یکی از گونه های بسیار معطر و پر کاربر آویشن می باشد.
Thymus vulgaris (آویشن باغی، آویشن معمولی،آویشن تابستانی، آویشن زمستانی) : یک گیاه همیشه سبز است که در آفتاب کامل و خاک زهکشی شده عالی رشد می کند و بیشتر برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده می شود و یک عسل طبیعی بسیار خوب و مفید برای سلامتی را تولید می کند.
آویشن وحشی (T. Capitatus) : یک گیاه متراکم چوبی و بومی اروپای مدیترانه ای و ترکیه است. دارای گلبرگ های صورتی با طول ۱۰ میلی متر است که با حالتی مخروطی شکل در انتهای ساقه قرار گرفته اند.