گرده گل، دانه ی خیلی کوچکی میباشد که در انتهای پرچم گلها قراردارد و از مقداری گرده، بزاق و کمی شهد یا عسل به وجود می آید.این ماده،به شکل گلوله های کوچک می باشد و غذای زنبورهای جوان است و یکی از کامل ترین خوراکی های طبیعت به حساب می آید.
زنبورها ،این گلوله ها را با کیسه های دوپای عقبی خود تا کندو حمل میکنند و برای تغذیه خود در سلول ها ذخیره می کنند و برای اینکه فاسد نشود و هوا داخل آن نرود ،کمی عسل روی آنها می ریزند. زنبورداران برای جمع کردن گرده گل ،یک شانه ضخیم در ورودی کندو قرار میدهند و هنگام عبور زنبور،آن را از پای آنها جمع میکنند.
زنبور برای جمع آوری حدود یک قاشق چای خوری گرده گل،حدود هشت ساعت تلاش میکند.این محصول از زمان‌های قدیم،کاربردهای درمانی و تغذیه‌ای داشته است.ترکیب شیمیایی گرده های گل با یکدیگر متفاوت است و به عامل‌های مختلفی از جمله منشأ گیاهی، گونه زنبور جمع‌آوری کننده و منشأ جغرافیایی بستگی دارد.این محصول سرشار از پروتئین ها (حدود ۴۰ درصد پروتئین)، اسید آمینه های آزاد و ویتامین ها از جمله B-complex و اسید فولیک و همچنین 250 نوع ماده مغذی از جمله ویتامین ها و فلاونوئیدها میباشد.
بیشتر بدانید:آشنایی با انواع عسل
خواص گرده گل چیست؟
1- آنتی اکسیدان قوی
گرده گل حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان ها از جمله فلانوئید ها، کوئرستین، کامپرفرول و گلوتاتیون میباشد.آنتی اکسیدن ها از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت میکند.رادیکالهای آزاد باعث بیماری های مزمن مانند سرطان یا دیابت نوع 2 می شود.میزان آنتی اکسیدانی بودن گرده گل به نوع گیاه آن بستگی دارد.
2- پیشگیری از بیماری های قلبی
چربی و کلسترول خون بالا موجب بروز بیماری های قلبی میشود.گرده گل سطح کلسترول خون را کم میکند،مخصوصا کلسترول LDL.
3- تقویت عملکرد کبد
کبد سموم را از خون خارج می کند.تحقیقات نشان میدهد که گرده گل ،توانایی سم زدایی کبد را تقویت می کند و حتی باعث بهبود کبد بیمار می شود.
4-تقویت سیستم ایمنی بدن
گرده گل سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند و مانع از ایجاد بیماری ها و واکنش های ناخواسته میشود.
5- کاهش علائم یائسگی
یائسگی از نشانه های قطع قاعدگی در زنان است و با علائمی همچون گرگرفتگی، تعریق شبانه، تغییر خلق و خو و خواب همراه میباشد. این ماده غذایی علائم یائسگی را کاهش میدهد.
6- ضد سرطان
این ماده غذایی در درمان و پیشگیری از سرطان مناسب میباشد.با مصرف این ماده مغزی رشد تومور متوقف میشود .
7- افزایش انرژی بدن
این ماده غذایی یک انرژی دهنده عالی و طبیعی میباشد. پروتئین ها و کربوهیدرات ها ی موجود در آن میتواند استقامت فرد را بالا ببرد و با خستگی مقابله کند.
8- درمان آلرژی و حساسیت
این ماده غذایی، علائم آلرژی یا تب یونجه را کاهش میدهد.افرادی که آلرژی دارند فقط کافیست که 40 روز قبل از شروع فصل آلرژی این ماده غذایی را مصرف کنند.البته افرادی که به عطر و بوی گل حساسیت دارند و یا بعد از مصرف محصولات زنبور عسل دچار تنگی نفس یا آسم می شوند حتما قبل از شروع مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
9. کاهش وزن
این ماده غذایی باعث پیشگیری یا بهبود سوء تغذیه میشود و هورمون‌ها را تنظیم میکند و موجب حل شدن سلول‌های چربی در بدن میشود .
10-کاهش چین و چروک
گرده گل منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و میتواند پوست را جوان و درخشان‌تر کند و به تمام سلول‌های پوست خون می‌رساند و چین و چروک ظاهری را کاهش میدهد.
11-درمان اعتیاد
یکی دیگراز فواید این محصول ، مهار افزایش ضربان و انگیزش های ناگهانی و سرکوب هوس ها میباشد و در درمان اعتیاد به مواد مخدر موثر است.
12-درمان به غده پروستات
مصرف این محصول در افراد مبتلا به هیپرپلازی خوش خیم پروستات می تواند باعث کاهش التهاب و جلوگیری از انگیزش های مکرر ادراری شود.
13-مشکلات نازایی
این ماده غذایی موجب تحریک و بازگرداندن عملکرد تخمدان می شود،در نتیجه به بارداری کمک میکند.این محصول تقویت کننده هورمونی،و تقویت قوای جنسی قوی میباشد.
14- درمان دیابت
این ماده غذایی در درمان علائم دیابت موثر است و همچنین دارای آنتی بیوتیک هایی مانند پنی سیلین میباشد ومانع از رشد برخی میکروارگانیسم ها میشود.
نحوه نگهداری:
این ماده غذایی باید در جای خشک وخنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود و با رطوبت و هوای آزاد ارتباط نداشته باشد .در فصول گرم سال بهتر است که در یخچال نگهداری شود.
عوارض جانبی گرده گل چیست؟
- افرادی که به نیش زنبور حساسیت دارند نباید این محصول را مصرف کنند.
- خارش، ورم، سبکی و سخت نفس کشیدن از جمله علائم حساسیت زا گرده گل میباشد که در صورت بروز باید سریع به پزشک مراجعه کرد.
- زنان باردار نباید از این ماده غذایی استفاده کنند چون در بارداری اختلال ایجاد می کند.
طریقه مصرف :
این محصول یک غذا است و اگربا غذا یا میوه مصرف شود، سریع تر و موثرتر عمل می کند و به راحتی می تواند فلور روده را پاکسازی کند.
این ماده غذایی را می‌توان به ماست اضافه کرد یا با غلات پخت. همچنین می‌توان آن را روی سالاد ریخت یا با آب گرم یا شیر گرم یا سرد مصرف کرد البته اگر در آب گرم مخلوط شود پس از ۲ تا ۳ ساعت، ارزش غذایی خود را از دست میدهد.یکی از بهترین روش های مصرف گرده گل این است که با عسل خام و طبیعی مصرف شود.البته بهتر است که این ماده غذایی با معده خالی مصرف شود.
دوز مصرفی برای بزرگسالان 10-30 گرم یا 1-3 قاشق غذاخوری در روز و برای کودکان 10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری در روز میباشد.
نحوه خرید
شما می توانید این محصول را از فروشگاه های محلی و ارگانیک تهیه کنید.اگر هم میخواهید یک خرید آسان و مطمئن داشته باشید میتوانید از فروشگاه اینترنتی نارنجستان تهیه نمایید.